葡萄酒的術語有很多，下面就先來給的大家介紹一下開頭為A的術語吧！

醋酸的（Acidic）:

無論釀制得多好，葡萄酒都含有一定數量的帶有酸味的醋酸。如果有過量的醋酸，葡萄酒會有醋味，是有缺陷的，醋酸酒。

酸性（Acidic）:

葡萄酒需要天然的酸度來品嘗新鮮和活潑，但酸度過多會導致酸性葡萄酒變得酸澀。

酸度（Acidity）:

葡萄酒的酸度對它的享受和生活至關重要。葡萄酒中的天然酸有檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸。來自炎熱年份的葡萄酒酸度往往較低，而來自涼爽多雨年份的葡萄酒酸度往往較高。酸度可以保持葡萄酒的新鮮度，保持葡萄酒的活力，但過多的酸度會掩蓋葡萄酒的風味，壓縮其質地，這是一種缺陷。

回味（Aftertaste）:

顧名思義，吞咽時留在嘴里的味道是余味。這個詞是長度或結束的同義詞。回味在口中停留的時間越長(假設它是一種令人愉快的味道)，葡萄酒的質量就越好。

濃烈的（Aggressive）:

用于形容酸度高或單寧澀或兩者兼有的葡萄酒。

生硬的(Angular):

生硬的葡萄酒是缺乏圓度、慷慨度和深度的葡萄酒。劣質年份的葡萄酒或太酸的葡萄酒通常被描述為棱角分明。

香味（Aroma）:

香氣是一款年輕的葡萄酒在有足夠的時間發展出香氣的細微差別之前的氣味，這些細微差別被稱為酒香。香氣這個詞通常用來指一種相對年輕的、未經進化的葡萄酒的味道。

澀（Astringent）:

澀的葡萄酒不一定是好酒也不一定是壞酒。澀的葡萄酒口感粗糙，要么是因為它們太年輕，單寧太重，只需要時間來培養，要么是因為它們制作得不好。單寧的水平(如果它是澀的)在葡萄酒中有助于它的澀味程度。

緊澀(Austere):

緊澀的葡萄酒一般不太好喝。樸素的葡萄酒是一種硬的，相當干的葡萄酒，缺乏豐富和慷慨。但是，年輕的Rhônes不像年輕的波爾多那樣嚴肅。