好喝的(Savory):
酒體圓潤、口感醇厚、好喝的總稱。
寡淡的（Shallow）:
缺乏濃度的淡、無力、稀或稀釋的酒被稱為淺。
尖銳(Sharp):
尖銳的葡萄酒是一種不受歡迎的特征，帶有堅硬的、尖銳的邊緣，令人不快。
絲綢般的(Silky):
絲質葡萄酒是天鵝絨般的或豐富的代名詞，指的是柔軟、堅硬或有棱角的葡萄酒。
煙熏味(Smoky):
有些葡萄酒，要么是因為土壤，要么是因為用來陳釀葡萄酒的桶，有一種獨特的煙熏特征。Côte Rôtie和冬宮通常有烘烤或煙熏的味道。
柔軟(Soft):
軟葡萄酒是一種圓潤、果香濃郁、酸度低、缺乏強烈的、堅硬的單寧的葡萄酒。
刺激性香味的（Spicy）:
葡萄酒聞起來很辣，帶有胡椒、肉桂和其他著名香料的香味。這些刺鼻的氣味通常被混合在一起稱為“辣”。
變味的(Stale):
用于描述氧化了的或因缺乏酸度平衡而失去新鮮感的呆滯笨重的葡萄酒。
葡萄梗味的(Stalky):
是植物的同義詞，但更常用來表示葡萄酒可能與莖接觸過多，導致葡萄酒呈現綠色、植物性或莖干的特征。
結實的（steely）：
結實的葡萄酒往往酸度較高，且口感尖銳，但剛中帶柔。
有層次的（structured）：
有層次的葡萄酒大多都單寧含量高且酸度也高，難以入口，但陳年能力強，并且陳年后會變得美味可口。
柔順的（Supple）:
柔順的葡萄酒是指柔軟，豐盈，天鵝絨般的口感，非常誘人的圓潤和美味。這是一個非常可取的特點，因為它表明葡萄酒是和諧的。